Carta Restaurant Noguera

CARTE DU RESTAURANT

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TAPAS

Aubergine flambée

* Aubergine flambée au chèvre et miel de potiron.

7,7

Croquettes de morue.

Accras de morue maison traditionnels accompagnés de purée de pommes de terre

5,5 u.

"Espencat"

Aubergines rôties, lanières de poivrons rouges et verts avec des miettes de cabillaud, oignon rôti et tomates confites à l’huile de romarin

13,2

Légumes de saison grillés à la sauce romesco

Légumes de saison grillés

1/2 Rac. 7,7 – 1 Rac. 14,3

Croquette maison

Demandez au serveur pour la croquette du jour

2,2/u

Saladura de la Marina "Poisson séché et salé"

Thon séche, thon fumé et ventréche, oeufs de lingue, bonite, anchois cantabrique, tomates et câpres.

1/2 Rac. 13,5 – 1 Rac. 22

Petits poissons frits

1/2 Rac. 9,5 – 1 Rac. 14

Tataki de thon

*Tataki de thon sur algues wakami et mayonnaise de soja.

14,5

Seiche

1/2 Rac. 9 – 1 Rac. 15,5

Calamars grillés

18,7

Tellines

14.50

Moules

9,9

Petites crevettes rouges

Petites crevettes rouges de Dénia grillées 120gr

19,8

Crevettes rouges de Dénia.

(Grillées ou Bouillies).

24 /100 gr.

Petites pizzas valenciennes

1-Légumes grillés et thon séché 2-Petits pois, oeuf et thon 3-Herbes, oeufs de lingue et pignons 4-Anchois ou boudin

1/2 Rac 7,5 – 1 Rac 14

Pain, aïoli et tomate

2,75/pers

SALADES

De la Terra

tomate, oignon, olives, capelan et pickles.

Valencian Salade

Laitue, olives, oignon, tomate, carotte, betterave, pickles, oeuf, salade à la ventrèche de thon et asparges.

1/2 Rac. 9,5 – 1 Rac. 14,85

Noguera Salade

Mélange de laitue, tomate, oignon, avocat, coeur de palmier, graines de tournesol, myrtilles, thon, pomme, mozzarella di Bufala à la vinaigrette aux câpres et tomates séchées.

1/2 Rac. 12.5 – 1 Rac. 19.5

RIZ

Aladroc i Espinacs

Anchois, épinards, ail nouveau et calamars.

15,4

Fideuà / Fina / Fina Negra

Paella aux vermicelles, lotte, calamars, langoustines, crevettes et moules.

19,8

Paella Mixta

Lapin, travers de porc, poulet, légumes, calamars, langoustine, crevettes et moules.

19,8

Arroz del Senyoret de Carne

Pois chiches, filet de poulet, boulettes de viandre, poivron rouge et aubergine.

15,95

"Melós amb Llamantol"

Riz moelleux au homard.

A Banda

Riz au fumet de poisson et calmars.

14,85

Paëlla aux légumes

Paella aux légumes de saison.

14,2

Chou-fleur et cabillaud

Chou-fleur, cabillaud et oignon.

15,95

Paëlla à la viande

Travers de porc, poulet, lapin, haricots verts, haricots de Lima et poivron rouge.

15,4

Riz noir

Bouillon de poisson, encre de saiche, calmar et crevette.

15,95

Paella de Marisc

Langoustines, crevettes roses, calmars et moules.

20,5

"Arròs del Senyoret"

Riz aux crevettes rouges de Dénia, lotte, petites crevettes et calamars.

POISSONS

Puple braisé

26,5

Daurade

Paissons sauvages

Denté (69,50/kg) Loup de mer (59,50/kg) Turbot (49,50/kg) *Prix maximal en saison estivale.

Morue gratinée à l'aïoli

19,50

VIANDES

Secretibérique (porc)

20,35

Entrecôte national

26,5

Bifteck de faux-filet

24,75

Côte de boeuf galicien (BBQ les nuits d'été)

49,5/kg

LLANDETES

"Llandeta Especial"

Lotte, palourdes, crevettes et pomme de terre.

27,5

"Llandeta de Llotja"

Poisson du jour aux moules et pomme de terre.