Carta Restaurant Noguera

CARTA RESTAURANT

(0)

TAPES

Bunyol de Bacallà

Bunyol casolà tradicional de bacallà acompanyat de puré de creïlla.

5,5 u.

Espencat

Tires de albergínia, pebrera roja i verda amb molletes de bacallà, ceba confitada i tomaca confitada amb oli de romer.

13,2

Verdura de temporada amb salsa romesco

Verdura a la planxa

1/2 Rac. 7,7 – 1 Rac. 14,3

Croqueta casera

Pregunte al seu cambrer la del dia

2,2/u

Saladura de la Marina

Moixama, fresa d’escolà, bonic i maire seca amb tomàquet i táperes.

1/2 Rac. 13,5 – 1 Rac. 22

Peixets

1/2 Rac. 9,5 – 1 Rac. 14

Tataki de bonítol

*Tataki de bonítol sobre alga wakami i maionesa de soja.

14,5

Sépia

1/2 Rac. 9 – 1 Rac. 15,5

Calamar a la planxa

18,7

Tellines

14.50

Gambeta roja de Dénia

Gamba roja de Dénia de 4ª a la planxa 120 gr.

19,8

Gamba roja de Dénia.

24 /100 gr

Coques Caseres de la "Uela Rosa"

1-Mullador amb espineta 2-Pesols amb ou i tonyina 3-Herbes amb hueva de maruca 4-Oli amb botifarra o anxova

1/2 Rac 7,5 – 1 Rac 14

Pà amb allioli i tomaca

2,75/pers

ENSALADES

De la Terra

Tomaca, ceba, olives del cuquello, capellà i samorra.

Valenciana

Mesclum d’encisms, ceba, tomaca, carlota, remolatxa, salmora i olives, ou, ventresca i espàrrecs.

1/2 Rac. 9,5 – 1 Rac. 14,85

Noguera

Mesclum d’encisams, tomaca, ceba, alvocat, margalló, pipes, nabius, ventresca, poma i mozzarella de bufala amb vinagreta de tàperes i tomaca seca.

1/2 Rac. 12.5 – 1 Rac. 19.5

ARRÒS

Fideuà / Fina / Fina negra

Rap, calamar, ciguales, gamba i clótxines.

19,8

Paella Mixta

Conill, costella, pollastre, verdura, calamar, cigales, gambes i clòtxines.

19,8

Arroz del Senyoret de Carn

Cigrons, rellomello de pollastre, mandonguilles, pebrera roja i albergína.

15,95

Melós amb Llamantol

Llamàntol, calamar i gambeta

A Banda

Brou de peix i calamar.

14,85

Paella de Verduras

14,2

Floricol i bacallà

Floricol, bacallà i ceba.

15,95

Paella de Carne

Costella, pollastre i conill amb bajoques, garrafó i pebrera roja.

15,4

Arròs Negre

Brou de peix, tinta de calamar, calamar i gambeta.

15,95

Paella de Marisc

Cigales, gambes, calamar i clótxines

20,5

Arròs del Senyoret

Amb gama roja de Dénia, rap, gambeta i calamar.

PEIX

Polp a la brasa

26,5

Orada

Peixos Salvatges

Dèntol (69,50/kg) Llobarro (59,50/kg) Rèmol (49,50/kg) * Preu màxim de temporada d’estiu.

Bacallà gratinat a l'Allioli Verd

19,50

CARNS

Secret Ibèric

20,35

Entrocot nacional

26,5

Rellomello de ternera nacional

24,75

Mitjana BBQ (en nits d'estiu)

49,5/kg

LLANDETES

Llandeta Especial

Rap, cloïsses, gambes i creïlla.

27,5

Llandeta de Llotja

Peix del dia amb clòtxines i creïlla.